主料:
里脊肉，
200克，
蒜苗，
2根，
盐，
1茶匙，
料酒，
1茶匙红苕淀粉，1茶匙剁椒酱，
1茶匙
辅料:
青椒，
4个，
老姜，
5克，
胡椒面，
0.5茶匙，
玉米淀粉，
1茶匙，
花椒，
5粒，
色拉油，
1汤匙青椒肉丝的做法步骤
1.青椒4个切丝，老姜5克切丝，蒜苗2根切段。
2.里脊肉200克切顺丝；
3.加盐0.5茶匙、胡椒面0.5茶匙、料酒1茶匙、玉米淀粉1茶匙抓匀，拌水发红苕淀粉2茶匙，倒入热锅色拉油1汤匙中滑至变色捞出；
4.将油倒出三分之一，放姜丝、花椒5粒、剁椒酱1茶匙，炒香；
5.下蒜苗段翻炒；
6.倒入青椒丝、放盐0.5茶匙翻炒；
7.待吐水，下肉丝；
8.加鸡精0.5茶匙翻炒均匀即可。
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